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Embeurrée de chou rouge

Préparation
10 min
Cuisson
45 min
Portions
4
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Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 310  
Lipides (Gras totaux) 24,7 g  
Saturés 15 g  
Sodium (sel) 431 mg  
Glucides 18 g  
Fibres 5 g  
Protéines 4 g  

À propos des valeurs nutritives

Catégories

Légumes et gratins

Musique en direct

Rythm FM 105.7

Référence

Magazine Ricardo

Volume 5 Numéro 2

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Ingrédients

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Préparation

  1. Dans une grande casserole, attendrir le chou et l'ail dans le beurre en remuant fréquemment pendant environ 10 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le vin, le bouillon et le thym. Porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant environ 30 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson environ 15 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé. Ajouter le vinaigre et rectifier l'assaisonnement.
  2. Servir en accompagnement du rôti de porc au citron et à l'ail.

Bon avec...

Rôti de porc au citron et à l'ail

5 étoiles (5)
  • Préparation : 15 min.
  • Total : 1 h 5 min.

Commentaires

  1. gg

    5 étoiles

    Un accompagnement savoureux qui fait vraiment changement. Superbe couleur dans l'assiette.

  2. Frarobkatphil

    5 étoiles

    Du chou rouge savoureux, moelleux, lustré de beurre. Un régal.

  3. Lise Turgeon

    4 étoiles

    vraiment très bon !

  4. Josee D

    5 étoiles

    Simple et bon. Délicieuse façon d'ajouter du chou et de la couleur au quotidien.

  5. Milak

    5 étoiles

    Absolument délicieux!

  6. cariboux420

    5 étoiles

    Vraiment très très bon! Par contre, après le dernier 15 minutes de cuisson à découvert, il restait encore pas mal de liquide au fond de ma casserole, j'ai donc augmenté le feu et cuit le tout pour encore un autre 15 minutes. À refaire sans hésitation, belle façon de cuisiner le chou rouge qui est excellent pour la santé!

  7. Mireille Arvisais

    5 étoiles

    Excellente recette. Quelqu'un peut-il me dire si je peux remplacer le beurre par du gras de canard?

  8. jolijo5

    5 étoiles

    Très bon et une belle touche de couleur dans l'assiette. À refaire. Définitivement.

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