Embeurrée de chou rouge
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Temps de préparation: 10 min
Cuisson: 45 min
Portions: 4
Cuisson: 45 min
Portions: 4
Préparation
1.
Dans une grande casserole, attendrir le chou et l'ail dans le beurre en remuant fréquemment pendant environ 10 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le vin, le bouillon et le thym. Porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant environ 30 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson environ 15 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé. Ajouter le vinaigre et rectifier l'assaisonnement.
2.
Servir en accompagnement du rôti de porc au citron et à l'ail.
Bon avec...
Commentaires (1)
2012-03-27 12:13:08 | Posté par jolijo5
Très bon et une belle touche de couleur dans l'assiette. À refaire. Définitivement.
