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Bavette de boeuf à l'ail

Préparation
15 min
Cuisson
12 min
Macération
8 h
Portions
4
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Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 310  
Lipides (Gras totaux) 18 g  
Saturés 6 g  
Sodium (sel) 185 mg  
Glucides 1 g  
Fibres 0 g  
Protéines 33 g  

À propos des valeurs nutritives

Catégories

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Référence

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Ingrédients

Marinade

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Préparation

Marinade

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Poivrer généreusement.
  2. Avec un couteau tranchant, quadriller l'un des côtés des bavettes. Déposer les bavettes dans la marinade. Couvrir et réfrigérer toute une nuit.
  3. Préparer une braise d'intensité vive ou régler le barbecue au gaz à puissance élevée.
  4. Griller les bavettes environ 6 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
  5. Pour que la bavette soit tendre, elle doit être servie saignante.
  6. Accompagner de patates douces en robe des champs et d'oignons grillés.

Note

À défaut de bavette, vous pouvez utiliser cette même marinade pour d'autres coupes de boeuf comme le contre-filet, le faux-filet ou le t-bone.

Bon avec...

Oignons grillés

0 étoiles (0)
  • Préparation : -.
  • Total : -.

Commentaires

  1. tzuki

    5 étoiles

    Excellent et facile. A refaire

  2. evelamarche

    5 étoiles

    Tout simplement délicieux !!!! merci Ricardo !!! c'était la première fois que je faisais de la bavette, et j'ai été comblée par le goût de cette recette. À refaire sans hésiter !!!

  3. juliepatry83

    0 étoiles

    J'essai cette recette ce soir et j'aimerais avoir la cuisson au four SVP car je n,ai pas de BBQ! Merci!!

  4. Ricardocuisine

    La cuisson au four n'est pas recommandée pour cette recette. Nous vous conseillons plutôt de faire cuire la bavette dans une poêle à feu moyen-vif avec un peu d'huile quelques minutes seulement de chaque côté.

  5. louisenicole

    0 étoiles

    Quoi devons ns demander au boucher pour cette pièce de bœuf...

  6. Bigli

    4 étoiles

    C'est une belle recette simple que l'on fait de retour du temps des Fêtes ou on a toujours trop manger

  7. Chrysabella

    0 étoiles

    Bonjour ! Petit commentaire : la macération mentionnée au début de la recette est de 8 heures, pourquoi il est mentionné au point 2 dans la recette de faire mariner toute une nuit ? ce dernier commentaire est superflu...

  8. Chaarlotte

    5 étoiles

    Vraiment excellent, j avais de la macreuse, et l ai cuit dans une poêle striée, gouteux, tendre, à refaire en tout temps. Merci Ricardo

  9. beaubarbu

    5 étoiles

    Merci Ricardo, Cette recette préparée avec de la bavette de boeuf Angus vieilli était succulente! J'ai ajouté 15 ml (1 c. à soupe) d'aneth frais, haché. Le boucher m'avait conseillé un 5 minutes de repos pour la viande après la cuisson. Ce fut un souper plus que parfait!

  10. gabz

    5 étoiles

    Ouh la la!!! Quelle recette facile et combien savoureuse! Je la recommande a 100 miles a l'heure! J'ai mis des fines herbes séchées (en moins grosse quantité) et ça fait très bien le travail! Ca va faire parti de mes recettes pour le BBQ, c'est sur!!!

  11. riejos

    5 étoiles

    Les enfants ont adorés

  12. DeniseRichard

    4 étoiles

    Excellente recette!

  13. Maxell

    0 étoiles

    J'ai mis moins de jus de citron (1/2 de la recette) la deuxième foi. Je trouvais que le gout du citron était trop prédominent

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