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Boulettes de veau quatre usages

Préparation
25 min
Cuisson
10 min
Rendement
60 boulettes, environ

Se congèle

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Volume 10 Numéro 7

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Préparation

  1. Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil). Tapisser deux plaques de cuisson de papier d’aluminium. Réserver.
  2. Dans un grand bol, mélanger le pain avec le lait et laisser imbiber 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger avec les mains. Saler et poivrer.
  3. À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée et avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec environ 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de viande. Réserver sur les plaques.
  4. Cuire les boulettes au four, une plaque à la fois, environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées, en remuant à la mi-cuisson.

Congélation

  1. Déposer les boulettes cuites sur une plaque tapissée de papier parchemin. Couvrir et mettre au congélateur environ 4 heures ou jusqu’à ce que les boulettes soient congelées. Placer ensuite les boulettes dans des sacs de plastique à fermeture hermétique pour congélation.
  2. Utiliser la quantité nécessaire au besoin dans les quatre recettes suivantes : boulettes de veau apéritives, soupe aux boulettes et à la courge spaghetti, sous-marin aux boulettes et à l’oignon et sauce aux tomates et boulettes.

Commentaires

  1. allofern

    5 étoiles

    J'ai ajouté un oignon et une saucisse italienne. Elles sont excellentes!

  2. belleisa67

    5 étoiles

    Super bon , super facile et super pas long à faire !!!!

  3. mauvegs

    5 étoiles

    Bonjour! Est-ce qu'on peut remplacer la tranche de pain blanc par une de pain multigrains? Ou par de la chapelure? Si oui, quelle quantité de chapelure? Merci :)

  4. Lou.

    5 étoiles

    Délicieuse recette.

  5. nyny03

    5 étoiles

    Simple et pratique d'en garder au congélateur, ça se sort super bien du sac et franchement le sous-marin aux boulettes il est écœurant !!!

  6. Josephinn

    0 étoiles

    j'ai «échappé» un restant de paté de campagne dans la recette de base, mégaminoum!!! Mon Bibi en rafolle!!!!!

  7. aatre9

    4 étoiles

    J'ai ajouté un peu de chair de saucisse italienne piquante et des oignons, c'est très bon, une belle recette ã toujours avoir au congélo!

  8. JulieMarcotte

    5 étoiles

    Super tendre ! Facile a faire ! Merci

  9. manleg

    5 étoiles

    Facile, délicieuse et pratique! Et que j'aime cuisiner Ricardo!

  10. juliet8

    5 étoiles

    très pratique, j'en ai toujours au congélateur. Fiston est allergique aux oeufs alors je les prépare sans oeuf et ça se tient quand même très bien et c'est tout aussi délicieux :)

  11. 1merveille

    0 étoiles

    J'ai fait la recette avec du porc. Quelle recette de sauce aimez-vous avec cette recette.. J'aurais aimer en faire une style ragout de grand-maman, sauce brune.. Vos conseils ou recettes? Merci!

  12. Pouledani

    4 étoiles

    J'ai adoré ces boulettes moi je les ai fait avec de la chair a saucisse beaucoup de gout et j'ai ajouté environ 1/2 tasse de tomates séchées. Tout simplement délicieux.

  13. petitebidi

    5 étoiles

    Super bon ! En respectant la quantite de 1 c a table par boulette, la recette donne vraiment 60 boulettes. J'ai ajoute du parmesan frais rape tres fin. Je les ai ajoutees a ma sauce tomates maison (tomates italiennes, ail, basilic) et servies sur des spaghettinis. C'est certain qu'il n'en restera pas assez pour en faire congeler apres le souper ! Je vais devoir en faire une autre batch demain.

  14. melbastien

    5 étoiles

    Cette recette est très bonne et s'insère parfaitement dans une bonne soupe.

  15. Chocomanon

    5 étoiles

    Délicieuses... et indispensables! À essayer avec la ratatouille de Ricardo... À mon goût, un mélange parfait!

  16. Marjoretta

    5 étoiles

    Excellente hum les enfants en rafolle

  17. cadesroussel

    5 étoiles

    J'ai vraiment aimé cette recette.J'en ai toujours dans mon congélo et il m'arrive d'en mettre dans ma sauce à spagetti.Simple et rapide à faire on aime ça!

  18. Carmella

    5 étoiles

    elles sont excellentes j'en tien toujours dans mon congélateur pratique

  19. Sophiem25

    5 étoiles

    Le persil plat (persil italien) est vraiment le meilleur pour ces boulettes. Excellente recette, facile et rapide à faire et qui peut-être congelée... Yess!

  20. Questcequonmange?

    5 étoiles

    Excellente recette. Je les aime petites pour la soupe à la courge spaghetti alors la recette m'en donne 72.

  21. bribien

    5 étoiles

    60 boulettes??? Jamais de la vie... J'en ai 45...

  22. Limette30

    5 étoiles

    Wow! Pratique et polyvalente, excellente recette! Très simple avec la cuisson à broil.

  23. Audrejol

    5 étoiles

    N'hésitez pas à doubler la recette, c'est tellement facile et bon !

  24. mapitoune

    5 étoiles

    Délicieuse et vite fait. A refaire c'est certain.

  25. Jumamy

    5 étoiles

    Simple et délicieux! Une fois congelées, elles sont très utiles pour différents plats!

  26. missoumet

    5 étoiles

    Très bonne recette vite fait bien fait . Une fois cuite et congelée, c'est super pour gagner du temps lors des souper de semaine!

  27. Brugamar

    5 étoiles

    J'ai fait cette recette et j'adore. Elle est facile, rapide, le temps de cuisson est minime. Bravo ! Une seule question, Si je les sers comme boulettes de veau apéritives, avec quoi faut-il les présenter ? Merci !

  28. Victoire55

    5 étoiles

    J'ai fait ces boulettes en fin de semaine dernière. Je les ai mis dans ma sauce tomate de base. J'ai mis deux parts de veau pour une part de porc, parce que je trouve le porc plus goûteux que le veau. Recette facile et rapide à faire!

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