Sous-marin aux boulettes et à l'oignon

Name: Sous-marin aux boulettes et à l'oignon
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 3 oignons, émincés; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 180 ml (¾ tasse) de bouillon de poulet; 20 boulettes de veau cuites, fraîches ou surgelées; 4 pains à sous-marin; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne; 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise; 8 tranches de fromage provolone; Laitue iceberg émincée (facultatif); Sel et poivre

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Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 7 (p. 60)

Sans noix

Ingrédients

- 3 oignons, émincés
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 180 ml (¾ tasse) de bouillon de poulet
- 20 boulettes de veau cuites, fraîches ou surgelées
- 4 pains à sous-marin
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
- 8 tranches de fromage provolone
- Laitue iceberg émincée (facultatif)
- Sel et poivre

Préparation

- Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil).
- Dans une grande poêle antiadhésive, faire dorer les oignons dans l’huile à feu moyen environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et les boulettes. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 5 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient chaudes. Retirer le couvercle et faire réduire le bouillon presque à sec.
- Entre-temps, déposer les pains, ouverts en deux, sur une plaque de cuisson. Dorer les pains de chaque côté au four.
- Tartiner l’intérieur des pains de moutarde et de mayonnaise. Couvrir de fromage et poursuivre la cuisson au four jusqu’à ce qu’il soit fondu. Y répartir le mélange de boulettes et d’oignons. Si désiré, garnir de laitue iceberg émincée. Refermer.

Sous-marin aux boulettes et à l'oignon

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