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Soupe aux boulettes et à la courge spaghetti
Soupe aux boulettes et à la courge spaghetti
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Soupe aux boulettes et à la courge spaghetti

Préparation
15 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, dorer les oignons dans le beurre. Saler et poivrer. Ajouter l’ail, le piment et cuire 1 minute.
  2. Ajouter le bouillon, les boulettes et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 10 minutes. Ajouter la courge et les épinards. Porter de nouveau à ébullition et rectifier l’assaisonnement. Servir avec du pain de campagne.

Note

Cuisson de courge spaghetti au four
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.
Sur un plan de travail, couper la courge en deux sur la longueur et retirer les graines. Saler et poivrer. Placer sur la plaque, partie coupée vers le bas, et cuire 45 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce que la courge soit tendre à la pointe d’un couteau.

Bon avec...

Commentaires

  1. Bonjour, j'aimerais savoir par quoi vous me suggèreriez de remplacer la courge spaghetti. Merci

  2. Avant de faire cette recette, j'aimerais savoir si je peux utiliser du boeuf haché plutôt que du veau et si oui, dois-je prendre du bouillon de boeuf plutôt que du bouillon de poulet?

  3. Tellement bonne. Je n’avais pas d’épinards, je les ai remplacé par des fèves vertes. FT

  4. Cette soupe est délicieuse. Au départ, les ingrédients ne semblent pas aller ensemble, mais c’est tellement bon ! En plus, ça permet de passer les restants de courge spaghetti. J’aim remplacé les épinards (allergies) par du kale et l’ail par du gingembre. A refaire !!!

  5. j'ai fais cette soupe délicieuse, j'ai doublé la recette et je l'ai mis en conserve (j'ai un autoclave) dans des pots mason de 500ml. comme j'ai un micro-onde au bureau, ca me fais un lunch complet le midi sans sortir au froid! C'est un succès au bureau!+

  6. Agréablement surprise par le goût et la texture de cette soupe. Tout simplement DÉLICIEUSE !

  7. Excellente, nourrissante et réconfortante, je la fais telle quelle.

  8. Délicieuse !!!

  9. Un coup de cœur pour cette recette , Elle fait l' unanimité dans notre foyer . Merci l équipe Ricardo !

  10. Très bonne soupe! Savoureuse!

  11. J'ai ajouté du miso brun dans mon bouillon, ce qui a ajouté de la saveur ! Recette parfaite !

  12. Délicieux!!!!! Petites gouttes de shiracha!

  13. Assez déçue, ça goûte seulement l'ail ...

  14. Il faudrait y ajouter du gingembre pour le goût.

  15. Bonne recette pour un repas de semaine. Il en reste pour faire des lunchs sous forme de soupe-repas. Je conseille d'utiliser un bouillon savoureux, sinon le plat sera fade et inintéressant (ne surtout pas remplacer le bouillon par de l'eau!).

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.