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Soupe aux boulettes et à la courge spaghetti
- Préparation
- 15 MIN
- Cuisson
- 25 MIN
- Portions
- 4
Ingrédients
Préparation
- Dans une grande casserole, dorer les oignons dans le beurre. Saler et poivrer. Ajouter l’ail, le piment et cuire 1 minute.
- Ajouter le bouillon, les boulettes et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 10 minutes. Ajouter la courge et les épinards. Porter de nouveau à ébullition et rectifier l’assaisonnement. Servir avec du pain de campagne.
Note
Cuisson de courge spaghetti au four
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.
Sur un plan de travail, couper la courge en deux sur la longueur et retirer les graines. Saler et poivrer. Placer sur la plaque, partie coupée vers le bas, et cuire 45 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce que la courge soit tendre à la pointe d’un couteau.
Bon avec...
-
Boulettes de veau quatre usages
- Préparation : 25 min
- Total : 35 min
Commentaires
Ses C.
Il faudrait y ajouter du gingembre pour le goût.
C. C.
Bonne recette pour un repas de semaine. Il en reste pour faire des lunchs sous forme de soupe-repas. Je conseille d'utiliser un bouillon savoureux, sinon le plat sera fade et inintéressant (ne surtout pas remplacer le bouillon par de l'eau!).
chantal f.
Est-ce qu'on peut faire cette recette en utilisant de la viande haché d'orignal ou chevreuil ?
avril h.
Excellent j'y ai ajouté du fromage râpé et des petits croûtons à salade comme décoration et tout le monde a adoré !
Julianne M.
Wow! Quel délice. Pas surprenant, c'est Ricardo! :) Parfait pour l'hiver - un vrai coup de coeur chez nous! Merci tellement!
Eliane J.
Je l'ai fait en version végé avec bouillon de légumes et boulettes végétariennes congelées (ikéa). Très bon, merci!
Marie-Claude B.
Avec du chou kale, c'est aussi bon!
stephanie c.
J ai deja fait cette soupe et ma file l'avait adorée,.Toutefois, elle est maintenant ovo-lacto végétarienne. Croyez-y que la même recette sans viande serait aussi bonne? Sinon, que me suggérez-vous?
Paméla L.
est-ce qu'il est possible de mettre cette soupe en conserve? (dans un pot masson)
Ricardocuisine
Il serait possible de le faire seulement à l'aide d'un autoclave. Toutefois, nous ne pourrions pas vous donner de temps précis pour la stérilisation. Pour plus de détails, consultez notre vidéo «Le traitement de chaleur à l'autoclave».
Linda l.
Tres bonne, bon moyen de passer la courge spaghetti, j y ai ajoute aussi de petit morceaux de patate cuite en petit morceaux mmmmm.. Toute la famille a aimé. A refaire
Serge M.
J'ai découvert cette recette par mon beau-frère qui avait la responsabilité d'un dîner de temps des Fêtes en famille. Franc succès! UNANIME!
Christiane H.
Très bonne soupe tout le monde en redemande. Moi je la met en conserve alors je fait double recette comme pour toutes mes soupes.
Christiane H.
Très bonne soupe moi je l'a mets en pots comme toutes les soupes et je les faits stériliser. Mes enfants l'aiment comme soupe repas. Ils en redemandent souvent.
Isabelle C.
J'ai fait la recette telle que décrite, avec 2 feuilles de laurier en plus. On a versé le mélange sur des pâtes pour en faire une soupe repas. Toute la famille a apprécié. Je trouve qu'il manque seulement un petit punch, que nous avons testé dans nos bols individuels. La saveur est bien rehaussée si on ajoute du paprika fumé au bouillon. L'autre test concluant qui est assez surprenant, c'est avec un filet d'huile au citron. À refaire même si un peu long à préparer avec les boulettes, qui sont délicieuses!
Valerie G.
J'ai bien aimé! Différent, complet, et ça permet de passer les restant de courge! A refaire
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