Salsa Verde
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Salsa Verde
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Salsa Verde

Preparation
10 MIN
Cooking
5 MIN
Makes
250 ml (1 cup)

Ingredients

Preparation

  1. Cook the tomatillos, onions, jalapeño and garlic in boiling salted water over medium heat for 10 minutes. Drain. (If the mixture in too liquid, just return to the saucepan and let simmer for a few minutes).
  2. In a blender, purée with the remaining ingredients. Season with salt and pepper. Refrigerate until completely chilled.
  3. Serve with tortilla chips.

Note

You can replace the fresh tomatillos with canned tomatillos, in which case you should cook them for 2 minutes instead of 10.

Comments

  1. Cette recette est délicieuse. Est-ce que je peux faire stériliser les pots pour les garder à la température de la pièce? Si oui, combien de temps il faut les faire bouillir? Merci!

  2. À la mi-septembre, il n'y a plus de coriandre dans les marchés, à moins d'aller cueillir les grains sur les plants. (en anglais ils font une différence entre - feuilles et grains - cilantro et coriander), j'ai remplacé par un brin de romarin, de l'estragon et une tonne de persil Italien - J'avais des piments zavory au jardin, pas de Jalapeno. Je referai avec les grains de coriandre et plus de piments forts - merci d'avoir publié cette recette, même en anglais. Merci

  3. Ricardo je suis fâchée. Cette recette est seulement disponible en anglais. Tu as dû penser que seul les anglophones voudraient la faire, mais je t'apprends que tu t'es trompé. C'est un peu plate de voir le site d'un chef Québécois (ou peut-être qu'il ne l'est plus?) trouver non pertinent de publier des recettes en français.

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