Ses trois principaux ennemis sont l’air, la lumière et l’humidité. L’exposition à ces éléments peut en affecter la qualité. Alors, comment garder plus longtemps la saveur et la fraîcheur de son café? Voici quelques conseils pour y arriver.
1. Prévenir toute exposition à l’air
On conserve le café dans un contenant hermétique. L’emballage d’origine est également une option, mais seulement s’il est bien fermé.
2. Éviter la lumière
On entrepose le café dans un endroit sombre, comme le garde-manger. De plus, si on le met dans un contenant, on préférera celui qui est opaque à celui qui est transparent, car ce dernier laisse passer la lumière.
3. Échapper à l’humidité
On laisse le café à température ambiante. Il ne supporte pas les changements de température, alors on écarte l’idée de l’entreposer au réfrigérateur ou au congélateur.
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