Recettes
Du braisé cuit longuement à la viande grillée au barbecue, l’agneau a un goût exceptionnel. Cette protéine maigre, qui se démarque par ses valeurs nutritives, est présente dans bon nombre de cultures. Ici, au Québec, on l’apprécie avant tout pour sa tendreté et sa polyvalence. En collaboration avec Agneau du Québec, on vous propose de découvrir ou de redécouvrir cet aliment qui n’a pas d’égal, tant au point de vue du goût que de la qualité. Et comme cette viande est locale, on pousse le concept encore plus loin en l’intégrant dans des recettes d’ici.
En semaine, on aime cuisiner des soupers simples et efficaces (ce n’est rien de nouveau!). Et si vous utilisez votre plus belle vaisselle afin de préparer des plats élégants sans y mettre de temps supplémentaire, c’est encore mieux. Au menu, des recettes rapides et dignes du resto (à la maison) en passant par 3 soirs de pâtes en guise de réconfort absolu, parce que c’est novembre!
On ne le répètera jamais assez. Cette année, il est essentiel de se serrer les coudes et de rester solidaires! Chez RICARDO, on prône l’achat local depuis longtemps et ce ne sont pas les entreprises offrant des produits faits au Québec qui manquent!
Aller au restaurant nous manque. On s’ennuie des plats, de l’ambiance, mais aussi de la présentation des assiettes. Parce que, bien qu’on puisse reproduire certaines recettes, l’expérience à la maison n’est jamais exactement comme au resto.
Puisque recevoir à la maison sera exceptionnellement différent cette année à Noël en raison de la pandémie, on repense les fêtes en impressionnant ses proches. Que vous soyez seul, en couple, avec des colocs ou avec des enfants, voici des idées créatives pour des moments gourmands à la maison! C’est une belle occasion de découvrir ou de redécouvrir les produits d’ici exclusifs chez notre partenaire IGA.
Une bouteille de spiritueux ou de vin pendant les fêtes est toujours une bonne idée, que ce soit pour l’offrir en cadeau ou pour la déguster! Sur ce dernier point, on peut le faire autrement que dans un verre; il y a aussi moyen de l’inclure dans des recettes. Laissez-nous, avec nos amis d’Amarula, vous montrer à quel point leur boisson à la crème est polyvalente, ainsi que les différentes façons dont vous pouvez vous en délecter pendant le temps des fêtes.
Avec le temps froid qui s’installe, vous avez probablement des envies de plats réconfortants et décontractés, faciles à préparer. Nous aussi. Voilà pourquoi nous vous proposons 5 recettes qui combleront ce désir… pour une semaine des plus relax!
Le déroulement de notre temps des fêtes, cette année, reste encore un gros mystère. On ne sait pas encore combien de personnes il sera possible de recevoir ni comment on pourra les recevoir, mais on se doute bien que si on peut se réunir, ce sera en petits groupes.
Notre chef et pâtissière des Café RICARDO, Isabelle Deschamps Plante, est passée maître dans l’art de faire des gâteaux. Nous l’avons d’ailleurs mise au défi dans notre dernier magazine de Noël. Elle devait nous concocter des gâteaux simples à réaliser à la maison tout en étant spectaculaires. Vous vous doutez probablement qu’elle a relevé le défi avec brio!
Pour les fêtes, l’œuf sort de sa coquille avec la Fédération des producteurs d'œufs du Québec! Il existe une variété de façons de le farcir, à la fois chics et simples. Lisa, chef en cuisine de développement, vous propose ici trois nouvelles recettes de bouchées froides qui font leur effet: comme un sushi, un blini et un sandwich aux œufs! On hausse la barre en matière de fantaisie en s’amusant avec la présentation. C’est parti, mon coco!
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