Recettes
Les légumineuses sont une famille de plantes dont le fruit est une gousse (c’est-à-dire un légume) et qui génère un fort apport en protéines végétales. Découvrez quelques trucs ainsi que leurs différents types pour mieux vous retrouver au royaume des légumineuses! Au menu : gourganes, haricots blancs, pois chiches, lentilles et lupins.
Ça y est, c’est fait: vous avez démarré vos semis à l’intérieur et vous êtes maintenant prêts pour la nouvelle saison de jardinage qui s’amorce. L’équipe de RICARDO et PRO-MIX sont d’avis que, jardiner, c’est bon pour le moral!
Caroline, directrice artistique chez RICARDO Media, finit bientôt sa quarantaine post-voyage. Après avoir écrit sur son arrivée au pays et son quotidien sur les réseaux sociaux, elle nous fait part des leçons tirées de ses semaines de confinement à la maison. Bonne lecture!
Les projets de voyage étant mis sur la glace jusqu’à nouvel ordre, on en profite pour entreprendre un petit tour du monde culinaire sans bouger de la maison. Et pourquoi ne pas faire participer les enfants? Ils pourront en connaître davantage sur différentes cultures et, qui sait, vous en faire un exposé avant le souper!
Le tofu : un simple aliment pour certains, une religion pour d’autres. Son apport en protéines végétales et sa facilité à imprégner les saveurs qui l’entourent font de lui un ingrédient populaire. Voici les 7 commandements sur le tofu afin de vous y convertir!
Faire une pause viande pendant quelques jours, pourquoi pas ! On adopte cette semaine un menu végétarien afin d’utiliser ce que l’on a sur les tablettes et qui se conserve bien durant cette période où on est confiné à la maison. On met l’accent sur les légumes, les légumineuses et le quinoa, dont vous trouverez un dossier complet dans notre magazine en kiosque, question de diversifier l’assiette de l’omnivore en nous.
Une nouvelle protéine végétale prend d’assaut les assiettes végétariennes. Simplement nommée « protéine végétale texturée », ou PVT pour les intimes, elle est polyvalente et s’intègre dans plusieurs plats où l’on trouverait traditionnellement de la viande hachée. Apprenons-en plus sur cette célébrité du monde végé !
Une chose que l’on trouve vraiment dommage en cette fin de mois de mars version confinement, c’est la fermeture des cabanes à sucre. Une occasion gourmande si courte et délicieuse pour les dents sucrées et salées.
Cette année, pourquoi ne pas troquer le traditionnel combo jambon et fèves au lard pour plus de végétaux? Si vous désirez manger moins de viande à l’année, procurez-vous notre numéro «végétarien pour tous» présentement en kiosque! Vous y retrouverez une foule de recettes délicieuses en plus d’outils pratiques pour mettre les protéines végétales à l’honneur.
Marisol est chargée de projets contenu chez RICARDO, mais surtout maman de deux beaux enfants. C’est grâce à elle et à ses talents en gestion et en planification, entre autres, que nous sommes en mesure de créer notre beau magazine. Dans ce récit, elle nous raconte ses premières semaines avec ses nouveaux collègues de moins de 10 ans!
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