Recettes
Les légumineuses sont une famille de plantes dont le fruit est une gousse (c’est-à-dire un légume) et qui génère un fort apport en protéines végétales. Découvrez quelques trucs ainsi que leurs différents types pour mieux vous retrouver au royaume des légumineuses! Au menu : gourganes, haricots blancs, pois chiches, lentilles et lupins.
Le tofu : un simple aliment pour certains, une religion pour d’autres. Son apport en protéines végétales et sa facilité à imprégner les saveurs qui l’entourent font de lui un ingrédient populaire. Voici les 7 commandements sur le tofu afin de vous y convertir!
Faire une pause viande pendant quelques jours, pourquoi pas ! On adopte cette semaine un menu végétarien afin d’utiliser ce que l’on a sur les tablettes et qui se conserve bien durant cette période où on est confiné à la maison. On met l’accent sur les légumes, les légumineuses et le quinoa, dont vous trouverez un dossier complet dans notre magazine en kiosque, question de diversifier l’assiette de l’omnivore en nous.
Une nouvelle protéine végétale prend d’assaut les assiettes végétariennes. Simplement nommée « protéine végétale texturée », ou PVT pour les intimes, elle est polyvalente et s’intègre dans plusieurs plats où l’on trouverait traditionnellement de la viande hachée. Apprenons-en plus sur cette célébrité du monde végé !
Une chose que l’on trouve vraiment dommage en cette fin de mois de mars version confinement, c’est la fermeture des cabanes à sucre. Une occasion gourmande si courte et délicieuse pour les dents sucrées et salées.
Marisol est chargée de projets contenu chez RICARDO, mais surtout maman de deux beaux enfants. C’est grâce à elle et à ses talents en gestion et en planification, entre autres, que nous sommes en mesure de créer notre beau magazine. Dans ce récit, elle nous raconte ses premières semaines avec ses nouveaux collègues de moins de 10 ans!
En quarantaine depuis plus d’une semaine, Caroline, directrice artistique chez RICARDO Media, témoigne de son quotidien sur les réseaux sociaux. Vous n’avez pas encore lu son premier article où elle revenait tout juste de voyage? C’est par ici.
Tofu sauté, lentilles en mijotés, pois chiches en salades ; nos recettes végétariennes vous ont inspirés à réduire votre consommation de viande sans pour autant diminuer votre plaisir à manger des plats savoureux. Faciles à cuisiner et économiques, elles se taillent de plus en plus une place dans votre menu de la semaine. Voici celles qui sont les plus populaires sur notre site!
Notre chef en cuisine chez RICARDO, Étienne, nous livre ici quelques réflexions autour de cette nouvelle réalité qui nous tient à l’intérieur depuis maintenant plus d’une semaine.
Qui dit fin-mars-début-avril dit cabane à sucre… à la maison, dans les circonstances! Cette semaine, on fait un clin d’œil à la tradition avec 5 recettes utilisant chacune un aliment qu’on retrouve à cette occasion : saucisse, pois, œuf, sirop d’érable et pomme de terre.
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