Recettes
Nous avons toujours été des adeptes de solutions économiques, en plus de vous inciter à diminuer les pertes de nourriture. Cette idée prend encore plus son sens en cette deuxième vague! Avec des budgets plus serrés et la cuisine à la maison plus fréquente qu’auparavant, chaque dollar et chaque aliment compte. Il est donc primordial d’utiliser tout ce qu’il y a dans le réfrigérateur et le garde-manger avant d’avoir des pertes... qui font mal au cœur. Toute la famille se réjouira d’un menu de semaine composé de 5 recettes zéro gaspillage!
Dans cet article de la série Savourer le Québec, on découvre ou redécouvre les cultures des Cris de Eeyou Istchee Baie-James et des Inuits du Nunavik à travers leurs traditions culinaires. Malgré le fait que ces communautés autochtones soient présentement inaccessibles aux visiteurs pour y prévenir la propagation de la COVID-19, ce sont des destinations à garder en tête pour le moment de leur réouverture! Voici 4 traditions qui font partie d’une culture autochtone foisonnante de saveurs.
Chez RICARDO, on adore cuisiner. Et encore plus lorsque l’on peut écouter un récit en préparant le repas, grâce aux livres audio. Rien de mieux lorsqu’on met la main à la pâte! Voici les coups de cœur de l’équipe (en français et en anglais), tous offerts sur la plateforme Audible. Parfaits pour une journée d’automne à la maison!
Si vous avez des courges en trop à la suite de vos préparations de l’Action de grâce, utilisez vos restes pour les repas de cette semaine. Butternut, spaghetti, poivrée… découvrez plusieurs façons de cuisiner les variétés de cucurbitacées, eh oui, même dans un dessert!
Cette année, le retour au confinement dans plusieurs régions du Québec rend impossibles les rassemblements familiaux pour l’Action de grâce. Heureusement, nous avons pensé à tout avec ce menu gourmand pour célébrer en petit comité, qui s’adapte selon la taille de vos maisonnées. Manger ensemble n’aura jamais semblé aussi important que maintenant, autant physiquement que virtuellement. Préparez vos fourneaux, les festivités commencent… différemment!
Alors que les vendanges vont bon train et que la récolte des pommes bat son plein, la Montérégie est un terreau fertile pour faire de bonnes réserves de bouteilles et picoler local. À défaut d’emprunter le chemin à travers les vignobles et la route des cidres, en raison des nouvelles recommandations de la Santé publique, on fait le plein via les commandes en ligne, dans les épiceries, les boutiques spécialisées et le réseau SAQ. Voici 10 producteurs à découvrir, proposés par l’équipe RICARDO.
Avec le temps qui se rafraîchit et les cas de COVID-19 qui augmentent dans de nombreuses villes canadiennes, on peut facilement se sentir découragé en ce moment. Bien qu’il n’y ait pas grand-chose à faire, si ce n’est de vaquer à ses occupations du mieux possible et de suivre les mesures de distanciation sociale, on peut préparer quelques recettes qui nous remontent le moral. Entre la soupe au poulet et le sous-marin aux boulettes de viande de type resto, voici cinq recettes qui vous feront du bien, promis.
Vos tomates n’ont pas eu le temps de mûrir et d’atteindre leur couleur rouge désirée? Pas de soucis: les tomates vertes sont parfaites dans une variété de recettes! En voici quatre qui vous donneront quelques idées.
En cette rentrée hors de l’ordinaire, le casse-tête des lunchs froids vous donne mal à la tête? Pas de soucis! Avec une rentrée en pleine pandémie, la plupart des écoles du Québec ne permettent pas de réchauffer le lunch des enfants au micro-ondes par mesures sanitaires préventives. La bonne nouvelle, c’est qu’il existe une multitude de recettes qui ne nécessitent pas de micro-ondes et qui sont tout aussi savoureuses à insérer dans la boîte à lunch des petits! Que ce soit pour les recettes de lunchs froids ou à insérer dans un thermos, un simple ajout de fromages d’ici permet de pimper rapidement et localement nos lunchs en plus de les rendre nutritifs! Voici 10 idées pour des lunchs efficaces sans micro-ondes.
Les bacs à compost se multiplient et ils font maintenant partie de notre quotidien, nous incitant à adopter de nouvelles habitudes. Mais savez-vous ce qu’on peut y déposer et quelle est leur utilité?
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