Recettes
Les bols-repas sont nos meilleurs alliés en semaine pour manger plus de légumes tout en étant efficace en cuisine. Comme le dicton le dit: un bol vitaminé par jour nous rapproche du bonheur pour toujours! Bonne semaine à tous.
Le bleuet est le fruit ultime de la «fin de l’été». En plus d’être délicieux, il est super polyvalent. On l’utilise non seulement dans les desserts classiques comme les muffins, les pancakes et les scones, il convient aussi à merveille aux plats salés. Découvrez huit de nos recettes préférées... qui deviendront aussi vos préférées. Nous en sommes certains!
Afin de profiter au maximum de votre séjour sur la Côte-Nord, l’équipe vous a préparé un carnet d’adresses épicurien tout indiqué pour votre prochain passage sur la 138. Sans être un itinéraire comme tel, ce guide vous accompagnera dans un voyage des plus gourmands. Attendez-vous à découvrir et à manger des centaines de petites baies sauvages au passage!
Au menu, cette semaine, on s’évade pour des vacances gourmandes aux saveurs maritimes de la côte est américaine. Des promenades au bord de la mer jusqu’aux moments paisibles à enfoncer ses orteils dans le sable, on est nostalgiques de ces souvenirs d’été! D’ici à ce qu’on puisse retourner sur la côte, nous avons quelques idées de soupers inspirés de la mer pour nous faire patienter.
On a fait le plein de fruits et de légumes à l’épicerie ou au marché pour cuisiner plein de repas colorés, mais ils flétrissent à vue d’œil! Voici quelques trucs à essayer pour garder certains végétaux frais plus longtemps.
Quand notre appli météo émet des alertes de chaleur quotidiennement et que porter des pantalons n’est même pas une option, on cherche des plats et des accompagnements qui nécessitent peu ou pas de cuisson. Avec des salades fraîches, on ne se trompe pas. On mange des salades-repas pour souper et on prépare des salades croquantes pour accompagner les grillades. Chaque année, certaines recettes gagnent votre faveur. Voici les 10 recettes de salades les plus recherchées pendant l’été sur ricardocuisine.com.
La salade niçoise a vu défiler maintes variantes au fil des ans. Celle que nous avons développée s’éloigne de la recette traditionnelle (qui ne contient aucun légume cuit). En revanche, elle fait place à des légumes d’ici et de saison. Voici quelques astuces pour réussir ce classique réinventé!
À ce temps-ci de l’année, qui dit maïs dit épluchette. Mais ce légume jaune et doux comme le soleil se réinvente de tant de façons qu’on a profité de la saison où il brille de mille rayons pour lui rendre hommage. En farine, en grains, en maïs soufflé, en épis… on réinterprète le maïs dans la variété.
Le maïs frais, c’est le symbole de la fin de l’été, des épluchettes entre amis et des repas en plein air. Mais d’une année à l’autre, on oublie souvent le b.a.-ba du maïs, notamment la façon de le cuire parfaitement. Voici notre aide-mémoire pratique afin de pouvoir bien le cuisiner cet été.
Vous prenez la route cette semaine avec la famille ou entre ami.e.s? Nous avons quelques idées de recettes à préparer avant de partir qui transformeront vos trajets en un road trip savoureux. Remplissez la glacière, c’est parti!
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