1. À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une petite douille unie, on trace d’abord le contour du biscuit avec le glaçage royal, pour éviter que le remplissage ne déborde, et on le laisse sécher.
2. On remplit ensuite l’intérieur de la bordure avec le reste du glaçage dans la poche et on l’étale avec un cure-dents, au besoin.
Astuce
Si le glaçage royal est trop épais pour bien s’étaler, on peut le diluer un peu avec quelques gouttes d’eau.
3. Il ne reste qu’à laisser sécher la couche de fond et à ajouter des détails sur le dessus, si désiré.
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