Les délices crus

Qu’ont en commun le sushi, le tartare, le gravlax et le ceviche ? Ce sont tous des plats qui se mangent crus. Servis en entrée ou en plat principal, ces mets sont appréciés pour leur fraîcheur, leur légèreté et leurs possibilités de combinaisons infinies. Voici des idées de recettes qui impressionneront vos invités.

Tartare de pétoncles

Tartare de pétoncles

Tartare de pétoncles
Ceviche à la diablo

Ceviche à la diablo

Ceviche à la diablo
Huîtres bloody caesar

Huîtres bloody caesar

Huîtres bloody caesar
Gravlax de saumon à l'érable

Gravlax de saumon à l'érable

Gravlax de saumon à l'érable
Carpaccio de boeuf

Carpaccio de boeuf

Carpaccio de boeuf
Tataki de boeuf à l’orange sanguine

Tataki de boeuf à l’orange sanguine

Tataki de boeuf à l’orange sanguine
Tartare de boeuf (le meilleur)

Tartare de boeuf (le meilleur)

Tartare de boeuf (le meilleur)
Huîtres au pamplemousse rose

Huîtres au pamplemousse rose

Huîtres au pamplemousse rose
Gravlax au calvados

Gravlax au calvados

Gravlax au calvados
Nigiri sushi au saumon

Nigiri sushi au saumon

Nigiri sushi au saumon
Huîtres et salsa exotique à l’ananas et au kiwi

Huîtres et salsa exotique à l’ananas et au kiwi

Huîtres et salsa exotique à l’ananas et au kiwi
Tataki de saumon à la lime et à la clémentine

Tataki de saumon à la lime et à la clémentine

Tataki de saumon à la lime et à la clémentine
Bouchées au gravlax et à la crème sure

Bouchées au gravlax et à la crème sure

Bouchées au gravlax et à la crème sure
Carpaccio de melon au jambon des îles de la madeleine

Carpaccio de melon au jambon des îles de la madeleine

Carpaccio de melon au jambon des îles de la madeleine
Tartare de saumon sur algue nori frite

Tartare de saumon sur algue nori frite

Tartare de saumon sur algue nori frite
Huîtres rémoulade

Huîtres rémoulade

Huîtres rémoulade
Ceviche margarita

Ceviche margarita

Ceviche margarita
Gravlax de truite au cidre de glace

Gravlax de truite au cidre de glace

Gravlax de truite au cidre de glace
Tartare de boeuf classique

Tartare de boeuf classique

Tartare de boeuf classique
Huîtres et mignonnette à la lime et au gingembre

Huîtres et mignonnette à la lime et au gingembre

Huîtres et mignonnette à la lime et au gingembre
Tartare de saumon (le meilleur)

Tartare de saumon (le meilleur)

Tartare de saumon (le meilleur)
Tataki de boeuf

Tataki de boeuf

Tataki de boeuf
Gravlax de saumon au gin et au miel

Gravlax de saumon au gin et au miel

Gravlax de saumon au gin et au miel
Huîtres et mignonnette à l'orange

Huîtres et mignonnette à l'orange

Huîtres et mignonnette à l'orange
Tartare de saumon classique

Tartare de saumon classique

Tartare de saumon classique