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Lasagne au poulet réconfortante

Préparation
40 MIN
Cuisson
55 MIN
Photo Lasagne au poulet réconfortante

Ingrédients

  • 9 pâtes à lasagne
  • Garniture

  • 1 oignon, haché finement
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 2,5 litres (10 tasses) de bébés épinards légèrement tassés
  • 675 g (1 1/2 lb) de poulet haché
  • Sel et poivre
  • Béchamel

  • 75 ml (1/3 tasse) de beurre
  • 90 ml (6 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
  • 810 ml (3 1/4 tasses) de lait
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
  • 60 ml (1/4 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
  • 500 ml (2 tasses) de fromage gruyère

Préparation

  • 1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Rincer sous l’eau froide et huiler légèrement. Réserver.
  • Garniture

  • 2. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer l’oignon dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson en remuant de 1 à 2 minutes. Saler et poivrer. Réserver dans un bol.
  • 3. Dans la même poêle, dorer le poulet dans le reste de l’huile en le défaisant à la fourchette. Saler et poivrer. Réserver dans un grand bol.
  • Béchamel

  • 4. Dans la même poêle, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute à feu moyen en remuant. Ajouter graduellement le lait, la muscade et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer. Verser sur le poulet.
  • 5. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  • 6. Dans un plat de cuisson de 33 X 23 cm (13 X 9 po), répartir un tiers du mélange de poulet à la béchamel. Couvrir d’un rang de pâtes puis ajouter un tiers du mélange de poulet à la béchamel. Couvrir d’un rang de pâtes. Y répartir la préparation aux épinards. Parsemer de parmesan. Couvrir d’un rang de pâtes et ajouter le reste du mélange de poulet à la béchamel. Parsemer de gruyère.
  • 7. Cuire au four environ 45 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil) environ 5 minutes. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.

Une fois la lasagne montée, on peut la conserver au réfrigérateur pendant trois jours ou la congeler.

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