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Soupe ramen au porc haché et aux crevettes

Préparation
30 MIN
Cuisson
15 MIN
Photo Soupe ramen au porc haché et aux crevettes

Ingrédients

  • 275 g de nouilles chinoises de type ramen (6 nids)
  • 1 oignon, émincé finement
  • 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola
  • 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
  • 12 crevettes moyennes crues, décortiquées
  • 225 g (½ lb) de porc haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
  • 250 ml (1 tasse) de grains de maïs surgelés
  • 3 oignons verts, émincés
  • Coriandre fraîche (facultatif)

Préparation

  • 1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuis les nouilles jusqu’à ce qu’elles soient tendres, soit environ 4 minutes. Verse le tout dans une passoire placée dans l’évier et huile légèrement les pâtes. Mets-les de côté.
  • 2. Dans une grande casserole, attendris l’oignon dans la moitié de l’huile à feu moyen environ 5 minutes. Ajoute le bouillon, la sauce soya et porte à ébullition. Ajoute les crevettes et poursuis la cuisson environ 1 minute. Retire le bouillon du feu.
  • 3. Dans une poêle, fais dorer le porc dans le reste de l’huile à feu vif en remuant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite. Ajoute le maïs et poursuis la cuisson jusqu’à ce qu’il soit décongelé.
  • 4. Répartis les nouilles dans quatre bols et ajoute le bouillon chaud. Garnis avec le porc au maïs et les crevettes. Parsème le tout d’oignon vert et de coriandre.

Cette recette est tirée de la section «Mon p'tit Ricardo».

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