Name: Pilons de poulet à la friteuse à air chaud (air fryer), sauce satay
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portion(s)
Ingredients: 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte (voir note); 5 ml (1 c. à thé) de cassonade; 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari; 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnement au chili; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 6 pilons de poulet avec la peau; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachide; 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de coco; 10 ml (2 c. à thé) de sauce soya réduite en sodium; 10 ml (2 c. à thé) de jus de lime; 15 ml (1 c. à soupe) d’arachides grillées, hachées finement; 15 ml (1 c. à soupe) de noix de coco non sucrée râpée, grillée; Feuilles de menthe ciselées, pour le service (facultatif)

Note de l'équipe Ricardo

Le composant alcalin de la poudre à pâte augmente le niveau de ph de la peau de poulet, ce qui permet aux protéines de se transformer plus facilement pour obtenir une peau croustillante et dorée.

La puissance des appareils varie beaucoup d’un fabricant à l’autre. Le temps de cuisson des aliments peut donc aussi être différent.

Pilons de poulet à la friteuse à air chaud (air fryer), sauce satay

Catégories

Ingrédients

Pilons de poulet

Sauce satay

Garniture

Préparation

Pilons de poulet

Sauce satay

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Friteuse à air chaud (Air fryer) RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !