Vinaigre à la canneberge

Vinaigre à la canneberge

En collaboration avec RECYC-QUÉBEC
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 5 min
  • Macération 1 h
  • Rendement 250 ml (1 tasse)

Comment éviter que les canneberges défraîchies se retrouvent au compost? On récupère les surplus afin que ces petites baies rouges ajoutent leur saveur acidulée et leur couleur à un vinaigre. En collaboration avec RECYC-QUÉBEC, voici une idée gourmande à offrir en cadeau d’hôte.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 22, numéro 1

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Utilisez le vinaigre à la canneberge dans vos vinaigrettes, marinades ou pickles de légumes, ou encore pour déglacer les sucs d’une viande.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

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