Chutney d’échalotes et de pommes à l’érable
En collaboration avec lesley stowe raincoast crisps®

Chutney d’échalotes et de pommes à l’érable

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  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min
  • Refroidissement 3 h
  • Rendement 250 ml (1 tasse), environ

Il n’y a rien comme un chutney classique comme celui-ci, en collaboration avec lesley stowe raincoast crisps®, pour accompagner les fromages à pâte molle sur un plateau. Le mélange sucré des pommes tranchées, du sirop d’érable et des échalotes déglacées au brandy de pommes, additionné de vinaigre de cidre pour réveiller les saveurs, suffit à lui donner de l’éclat. Servie sur des craquelins aux canneberges et aux noisettes, voilà une garniture facile à préparer.

  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

L’acidulé de la canneberge et la délicatesse de la noisette rencontrent ici la pomme et l’érable, toutes deux dans un profil de saveur similaire. La pomme râpée et l’échalotte deviennent fondantes et caramélisent dans le sirop, pour un condiment gourmand à déposer sur un fromage coulant.

Note personnelle