Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre, le sel et le bicarbonate. Ajouter le yogourt et mélanger à la cuillère de bois. Lorsque la pâte devient épaisse, poursuivre avec le bout des doigts, puis avec les mains jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.
Sur un plan de travail légèrement fariné, couper la pâte en quatre parts égales. Façonner chaque part de pâte en boudin de 25 cm (10 po) de longueur. Joindre les extrémités des boudins en les pinçant ensemble pour former un bagel d’environ 10 cm (4 po) de diamètre.
Dans une petite assiette, placer les graines de sésame.
À l’aide d’un pinceau, badigeonner d’oeuf la surface des bagels puis les retourner, un à la fois, dans les graines de sésame. Badigeonner l’autre côté d’huile.
Déposer deux bagels, côté huilé vers le bas, dans le panier de la friteuse à air chaud (
air fryer ). Cuire à 190 °C (375 °F) 6 minutes. Retourner les bagels et poursuivre la cuisson de 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Répéter cette étape avec les deux autres bagels. Laisser refroidir les bagels avant de les déguster. Servir avec la
tartinade de yogourt à la ciboulette , si désiré.
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