Poulet et chou-fleur gratinés, kale et fromage bleu

Poulet et chou-fleur gratinés, kale et fromage bleu

En collaboration avec les Fromages d'Europe
  • Préparation 25 min
  • Cuisson 35 min
  • Portions 4

Dans cette recette réconfortante, en collaboration avec les Fromages d’Europe, on garnit des demi-poitrines de poulet de chou-fleur et de noisettes hachées, ainsi que de comté AOP râpé, un fromage français affiné d’un beau jaune crème et au goût intense. On accompagne le poulet de feuilles de chou kale grillé et on le parsème de fromage Bleu d’Auvergne AOP avec une pointe salée et légèrement piquante qui donne du caractère au plat.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 22, numéro 2
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

La glace de vinaigre balsamique est une réduction obtenue par évaporation du vinaigre jusqu’à ce que celui-ci ait une consistance sirupeuse. Vous la trouverez aussi sous le nom de crème ou glace de balsamique.

Note personnelle

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