Condiment épicé au chili (chili crisp)

Name: Condiment épicé au chili (chili crisp)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 150 ml (2/3 tasse), environ
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale; 4 gousses d’ail, hachées finement; 2 échalotes françaises, hachées finement; 2 bâtons de cannelle de 7,5 cm (3 po) de longueur; 2 anis étoilés; 1 morceau de gingembre frais de 7,5 cm (3 po) de longueur, coupé en 3 tronçons; 30 ml (2 c. à soupe) de flocons de piment broyé; 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame blanc, grillées; 15 ml (1 c. à soupe) de paprika doux; 10 ml (2 c. à thé) de grains de poivre de Sichuan, concassés; 10 ml (2 c. à thé) de sucre; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne

(5)

Évaluer cette recette

Ce contenu publicitaire est un format conçu par ou pour un annonceur.

Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Rendement 150 ml (2/3 tasse), environ

Pimenté, sucré, salé, croustillant... Et complètement addictif. C’est ainsi qu’on pourrait décrire ce condiment d’origine chinoise. Devenu hyper tendance ces dernières années, il est utilisé pour relever des œufs, des viandes grillées, des nouilles, du tofu, bref tout ce qui mérite un peu de piquant.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 22, numéro 3

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Condiment épicé au chili (chili crisp)

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !