Gâteau aux dattes, glaçage aux amandes

Ingrédients

• Gâteau

  • 180 ml (3/4 tasse) d’eau
  • 135 g (3/4 tasse) de dattes, dénoyautées et coupées en deux
  • 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 1 oeuf
  • 160 g (3/4 tasse) de cassonade
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale

• Glaçage aux amandes

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre d’amandes (voir note)
  • 45 ml (3 c. à soupe) de mélasse de dattes (voir note)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) d’eau
  • 1 pincée de sel

• Garniture

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’amandes tranchées finement, légèrement grillées