Doigts de poulet frits, sauce au yogourt et aux épices

Doigts de poulet frits, sauce au yogourt et aux épices

En collaboration avec OikosMD
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 25 min
  • Refroidissement 30 min
  • Portions 4

Dans cette recette de doigts de poulet, en collaboration avec OikosMD, on intègre du yogourt 11% à même la panure. Il se retrouve dans un mélange d’œufs et d’harissa où on trempe les lanières de poulet avant de les enrober de chapelure. On choisit un yogourt assez riche en matières grasses qui est plus épais et adhère mieux au poulet. On obtient des doigts de poulet hyper croustillants qu’on sert avec une sauce au yogourt, aux épices et à l’harissa

  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Sauce

  • Poulet

Préparation

  • Sauce

  • Poulet

Note de l'équipe Ricardo

Une fois les doigts de poulet congelés, placez-les dans un contenant hermétique. Ils se conservent 3 mois. Vous pourrez les frire sans les décongeler en ajoutant 1 minute de cuisson, soit de 4 à 5 minutes en tout.

Le yogourt nature 11 % d’OikosMD est idéal pour la cuisson. Il donne des morceaux de poulet panés tendres et juteux.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

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Cette cuillère multi-usage en bois RICARDO évite les égratignures au fond des casseroles et préserve le goût des aliments. On aime son manche ergonomique et sa tête large et profonde conçue pour mélanger et servir de généreuses portions de sauce ou d’aliments.

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