Nouilles ramen carbonara

Préparation

• • Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire le bacon en remuant à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Retirer du feu.
  • Dans une petite casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles de 2 à 3 minutes, en remuant pour qu’elles se détachent, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Prélever 60 ml (1/4 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter les nouilles.
  • Entre-temps, dans un bol, mélanger au fouet l’œuf avec le parmesan. Poivrer généreusement. Incorporer l’eau de cuisson en remuant.
  • Dans la poêle avec le bacon, ajouter les nouilles chaudes et les mélanger pour les enrober du gras de cuisson. Transvider dans le bol avec le mélange d’œuf. Bien mélanger pour enrober les nouilles de la sauce. Rectifier l’assaisonnement. Parsemer de parmesan, au goût. Servir aussitôt.