Sauce barbecue japonaise (yakiniku sōsu)

Cette sauce barbecue nous vient du Japon et présente un bel équilibre entre les saveurs salées, sucrées et umami. On a reproduit cette sauce à la personnalité bien assumée qui accompagne à merveille les grillades, comme le bifteck de contre-filet. Faite de sauce soya, de mirin et de sésame, elle promet de raviver les papilles et de les faire voyager.