Confiture de pêches et de fraises
Confiture de pêches et de fraises
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Confiture de pêches et de fraises

Préparation
30 MIN
Cuisson
1 H
Rendement
Environ 8 pots de 250 ml (1 tasse)
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole à fond épais, mélanger tous les ingrédients. Porter doucement à ébullition en remuant fréquemment. Fixer un thermomètre à bonbons au centre de la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le thermomètre indique 104 °C (219 °F). Écumer soigneusement et remuer fréquemment pendant la cuisson.
  2. Verser dans des pots stérilisés.

Note

Un bon truc

Pour peler facilement les pêches, faites-les blanchir de 1 à 2 minutes dans l'eau bouillante, plongez les dans l'eau froide, puis retirez la pelure avec la pointe d'un couteau.

Commentaires

  1. Très bonne recette à refaire. J'ai diminué de moitié le sucre, j'ai ajouté un peu de rhum et quelques branches de romarin! Un petit délice! Merci

  2. J’ai fair ces confitures hier et elles sont délicieuses. Merci Ricardo.

  3. Excellente confiture! ai coupé les fruits en gros morceaux.Ai remplacé le citron par la lime et ajouté un peu de rhum épicé pour parfumer. Ai laissé mijoter tt doucement 1h10. Ai passé le pied mélangeur tout en laissant des morceaux de fruits! Merci Ricardo. Félicitation à tte l'équipe!

  4. Au risque de me répéter...c'est délicieux! Un soupçon de sucre et une bonne rasade de sirop d'érable et j'ai aussi ajouté 1c à t (05ml) de romarin frais haché. Les genoux m'ont pliés. L'an prochain je la ferai avec des pêches congelées question de ne pas avoir à les peler.

  5. Délicieuse! Texture parfaite :)

  6. Super bon! Mais avec un peu moins de sucre tout simplement.

  7. Bonjour, est-il possible d'utiliser des fraises congelées pour faire cette recette? Je prévois faire des confitures pour la belle-famille ce noël et les fraises ne sont pas en saison. Merci!

  8. J'ai fait la confiture de fraises la dernière fois, sans écumer et avec un peu de rhum brun et moins de sucre et je laisse cuire un peu plus longtemps, je n'ai eu que des compliments pour ma recette. Je refais la même chose avec cette confiture, ça devrait être aussi bon. Merci Ricardo

  9. Wow! des confitures délicieuses!!!! C'est la deuxième fois que je les fais. À refaire !

  10. Délicieux! Une bonne tartinade pour bien commencer la journée :-P

  11. je voudrais savoir si je peux mettre plus de peche so.soleil@live.ca

  12. Ce que j'aime des recettes de confiture de Ricardo, c'est la triple mesure tasse/poids/au marché. Impossible de se tromper. De plus, elles sont toutes délicieuses et donnent le résultat annoncé.

  13. Délicieux

  14. Excellent

  15. ce sont les meilleur que j ai fait

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