Name: Hot-dogs aux saucisses au bacon
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 255 g (3 tasses) de chou vert émincé finement à la mandoline; 1 petit oignon, émincé finement à la mandoline; 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre blanc; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 8 saucisses à hot-dog; 8 tranches de bacon; 8 pains à hot-dog, légèrement beurrés; 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable; 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium; 10 ml (2 c. à thé) de moutarde jaune préparée, et plus pour le service; 1 petite gousse d’ail, râpée finement

Préparation

Salade de chou
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Laisser macérer le temps de préparer et de cuire les saucisses.
Hot-dogs
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Sur une plaque de cuisson ou dans une grande assiette, enrouler chaque saucisse d’une tranche de bacon. Fixer les deux extrémités avec des cure-dents.
- Réduire l’intensité d’un côté du barbecue à puissance douce. Y déposer les saucisses. Fermer le couvercle et cuire 20 minutes en retournant les saucisses à quelques reprises ou jusqu’à ce que le bacon soit cuit.
Sauce érable et ail
- Entre-temps, dans une petite casserole, mélanger au fouet tous les ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Régler les deux côtés du barbecue à puissance moyenne. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les saucisses de la sauce. Griller les saucisses jusqu’à ce que le bacon caramélise en continuant de les badigeonner de la sauce et en les retournant à quelques reprises. Griller les pains.
Montage
- Tartiner l’intérieur des pains de moutarde. Garnir de la salade de chou et des saucisses. Servir aussitôt.

Hot-dogs aux saucisses au bacon

Catégories

Ingrédients

Salade de chou

Hot-dogs

Sauce érable et ail

Préparation

Salade de chou

Hot-dogs

Sauce érable et ail

Montage

Note personnelle

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