Name: Pilons de poulet miel et moutarde
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 citron, le zeste râpé finement; 60 ml (1/4 tasse) de miel; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon; 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de paprika doux; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail; 2,3 kg (5 lb) de pilons de poulet avec la peau (environ 16 pilons); 90 ml (6 c. à soupe) de miel; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde jaune préparée; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

Poulet
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger au fouet tous les ingrédients, sauf le poulet. Saler et poivrer. Prélever 45 ml (3 c. à soupe) de la marinade et la réserver dans un petit bol.
- Ajouter le poulet à la marinade et bien mélanger pour l’enrober. Répartir le poulet sur la plaque. Cuire au four 30 minutes.
- Retirer la plaque du four. À l’aide d’un pinceau, badigeonner le poulet de la marinade réservée. Poursuivre la cuisson au four 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soir doré et bien cuit.
Sauce
- Entre-temps, dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients. Cuire au four à micro-ondes 1 minute en remuant à mi-cuisson.
- Répartir le poulet sur une grande assiette de service. Arroser de sauce. Accompagner d’une salade ou d’un légume vert, si désiré, et du reste de la sauce.

Pilons de poulet miel et moutarde

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Ingrédients

Poulet

Sauce

Préparation

Poulet

Sauce

Note personnelle

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