Croquant aux arachides

Name: Croquant aux arachides
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) d'eau; 125 ml (1/2 tasse) de sucre; 125 ml (1/2 tasse) de sirop de maïs; 180 ml (3/4 tasse) d'arachides non salées grillées; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude

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Préparation 5 min
Cuisson 5 min
Attente 1 h

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 5 (p. 106)

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 60 ml (1/4 tasse) d'eau
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop de maïs
- 180 ml (3/4 tasse) d'arachides non salées grillées
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude

Préparation

- Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le sucre et le sirop de maïs. Nettoyer les parois de la casserole avec un pinceau mouillé pour enlever toute trace de cristaux de sucre. Cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange commence à devenir plus foncé. Ajouter les arachides et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant à la cuillère de bois. Ajouter le bicarbonate de soude et bien mélanger.
- Répartir le mélange sur la plaque et l'étaler rapidement à l'aide d'une spatule. Laisser refroidir complètement. Casser la moitié de la préparation en morceaux et hacher l'autre partie, au couteau. Décorer le gâteau au chocolat de gros morceaux de croquant aux arachides et répartir la partie hachée entre les deux gâteaux.

Croquant aux arachides

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