Paru dans la saison 2 de l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo

Salade de melon d’eau à la lime et aux jalapeños

Name: Salade de melon d’eau à la lime et aux jalapeños
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 petit melon d’eau d’environ 900 g (2 lb), pelé et coupé en dés; 1 lime, le zeste râpé finement et le jus; 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre ciselée, et plus pour le service; 20 ml (4 c. à thé) d’assaisonnement Tajín (voir note); 10 ml (2 c. à thé) de miel; 85 g (3 oz) de fromage cotija ou halloumi, émietté (voir note); Piments jalapeños marinés, au goût

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Préparation 20 min
Portions 4

Cuisinée à l'émission La Cuisine d'Isabelle et Ricardo, cette salade de melon d'eau à la lime et aux jalapeños est une délicieuse recette de semaine. On mélange des morceaux de melon d'eau à de la lime, de la coriandre et du Tajín, un assaisonnement d'origine mexicaine, puis du fromage cotija. Au service, on ajoute des jalapeños marinés pour un accompagnement juste assez relevé et tout en fraîcheur.

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 petit melon d’eau d’environ 900 g (2 lb), pelé et coupé en dés
- 1 lime, le zeste râpé finement et le jus
- 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre ciselée, et plus pour le service
- 20 ml (4 c. à thé) d’assaisonnement Tajín (voir note)
- 10 ml (2 c. à thé) de miel
- 85 g (3 oz) de fromage cotija ou halloumi, émietté (voir note)
- Piments jalapeños marinés, au goût

Préparation

- Dans un bol de service, mélanger le melon d’eau, le zeste et le jus de lime, la coriandre, l’assaisonnement Tajín et le miel. Saler et poivrer.
- Parsemer du fromage, de feuilles de coriandre et de piments jalapeños marinés. Servir en accompagnement avec le poulet grillé aux agrumes, si désiré.

Note de l'équipe Ricardo

Vous trouverez l’assaisonnement Tajín dans l’allée des produits mexicain au supermarché. Il s’agit d’un mélange comprenant du piment en poudre, du sel et du jus de citron. Il crée une saveur unique qui est à la fois épicée, salée et légèrement acidulée. Le Tajín est souvent utilisé pour assaisonner les fruits frais, les légumes, les plats traditionnels tels que les tacos et les ceviches, et il est maintenant apprécié dans de nombreuses cuisines à travers le monde.

Le fromage cotija est un fromage mexicain de lait de vache à pâte dure, salé et sec, originaire de la ville de Cotija au Mexique. Il est utilisé dans de nombreux plats mexicains pour sa saveur et sa texture qui permet de l’émietter.

Note personnelle

Ce contenu publicitaire a été créé pour l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo.
Il ne s'agit pas d'un contenu éditorial RICARDO.

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