Name: Pâtes à la turque
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 55 g (1/4 tasse) de beurre; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika doux; 675 g (1 1/2 lb) de bœuf haché maigre; 5 ml (1 c. à thé) d’huile végétale; 1 oignon, haché; 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignon; 10 ml (2 c. à thé) de paprika doux; 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché; 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment broyé; 375 ml (1 1/2 tasse) de yogourt 10 %; 3 gousses d’ail, râpées finement; 340 g (3/4 lb) de pâtes courtes; 105 g (3/4 tasse) de tomates cerises, coupées en quartiers; 10 g (1/4 tasse) de feuilles de persil plat

Préparation

Beurre au paprika
- Dans une petite casserole, fondre le beurre avec le paprika jusqu’à ce que le beurre soit mousseux. Retirer du feu. Saler. Réserver au chaud.
Pâtes
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, cuire le bœuf dans l’huile en l’émiettant à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajouter l’oignon et les épices. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande soit bien dorée en remuant.
- Dans un bol, mélanger le yogourt et l’ail. Saler et poivrer. Réserver.
- Entre-temps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter les pâtes.
- Dans des assiettes creuses, répartir les pâtes. Napper du yogourt à l’ail. Garnir du mélange de viande, des tomates et du persil. Arroser d’un filet de beurre au paprika chaud. Servir aussitôt.

Pâtes à la turque

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Ingrédients

Beurre au paprika

Pâtes

Préparation

Beurre au paprika

Pâtes

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !