Carrés aux framboises et à la noix de coco
Carrés aux framboises et à la noix de coco
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Carrés aux framboises et à la noix de coco

Préparation
20 MIN
Cuisson
35 MIN
Rendement
16 carrés
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Ingrédients

CROÛTE

GARNITURE

Préparation

  1. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Chemiser un moule carré en pyrex de 20 cm (8 po) de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés.

CROÛTE

  1. Dans un moulin à café de préférence ou dans un petit robot culinaire, réduire 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco en poudre. Réserver dans un bol avec la farine.
  2. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs. Presser la pâte dans le fond du moule. Réserver.

GARNITURE

  1. Dans une petite casserole hors du feu, mélanger le sucre et la fécule. Ajouter les framboises et le jus de citron. Porter à ébullition à feu moyen en remuant. Verser sur la croûte. Parsemer le reste de la noix de coco. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusquà ce que la croûte soit bien dorée.
  2. Laisser refroidir complètement et couper en carrés.

Commentaires

  1. Recette excellente! Parfait pour utiliser les framboises surgelées de mon jardin. Je la referai à coup sûr!

  2. Excellent dessert pour les adeptes de noix de coco!

  3. vraiment délicieux, la dose de fécule de maïs de cette recette est parfaite à mon avis une fois refroidi au frigo, la prochaine fois je la ferai avec une farine sans gluten (farine de noix de coco) et de l'huile de noix de coco pour remplacer le beurre.....

  4. Délicieux !

  5. Très délicieux je me demande si je peux les faire congeler. Merci Ricardo

  6. Je n'avais pas de framboises alors j'ai pris des mangues : c'est délicieux!

  7. Peut-on remplacer le beurre par de l'huile de noix de coco?

  8. C'était délicieux! J'ai rajouté un peu de fécule de maïs comme l'on a suggéré et c'était très bon! C'est vraiment meilleur de les manger le jour même de leur cuisson.

  9. Vraiment excellent, parfait pour la boîte à lunch, rapide à faire en plus.

  10. J'ai aimé cette recette, mais j'ai mis un peu plus de fécule de maïs.

  11. Fabuleusement délicieux! Rapide et facile! J'ai mis un peu plus de fécule suite aux commentaires.

  12. J'ai remplacé l'essence à la vanille par l'essence d'amande. Suite aux commentaires j'ai ajouté 1 cu. à table de fécule de maïs au lieu de 1 cu. à thé aux framboises.J'ai également ajouté des amandes en tranches (1\2 tasse) pour la garniture avec le reste de la noix de coco.

  13. Succulent! Ça goûte les vrais framboises! Parfait avec une c. à soupe de fécule . À refaire!

  14. Cette recette est succulente mais,j'apporte un petit détail ,je remplace 1/2 tasse de farine par 1/2 tasse de poudre d'amande, essayez ça. Julie

  15. Très bon. Toutefois, ca m'a donné un résultat inégal (sur certains carrés, il y avait trop de «confiture» pour la pâte). J'ai aussi dû mettre les carrés au frigo car lorsque qu'il était chaud, la consistance du dessert était très molle.

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