Recettes  

Carrés aux framboises et à la noix de coco

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 35 MIN
  • Rendement 16 carrés
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Ingrédients

CROÛTE

GARNITURE

Préparation

CROÛTE

  1. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Beurrer un moule en verre carré de 20 cm (8 po) et le tapisser d'une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans un moulin à café, de préférence, ou dans un petit robot culinaire, réduire 60 g (1/2 tasse) de la noix de coco en poudre. Réserver dans un bol et y ajouter la farine.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs. Presser la pâte dans le fond du moule.

GARNITURE

  1. Dans une petite casserole hors du feu, mélanger le sucre et la fécule. Ajouter les framboises et le jus de citron. Porter à ébullition à feu moyen en remuant. Répartir la préparation sur la croûte. Parsemer le reste de la noix de coco.
  2. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée. Laisser refroidir complètement. Démouler et couper en carrés.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 carré

Teneur % valeur quotidienne
Calories 165  
Lipides 9 g  
Saturés 6 g  
Sodium (sel) 15 mg  
Glucides 21 g  
Fibres 2 g  
Protéine 1 g