Pour préparer cette quiche hyper simple, en collaboration avec POM, on verse un mélange d’œufs, de jambon, de fromage et de légumes dans une tortilla déposée dans un moule à charnière. On y ajoute un peu de fécule de maïs qui absorbera le surplus d’humidité des œufs, assurant une coupe nette. On met le moule directement dans une friteuse à air chaud (air fryer) et on obtient une quiche pour deux personnes en moins de 25 minutes.