Name: Pâtes à la bisque de crabe des neiges
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2 portion(s)
Ingredients: 675 g (1 1/2 lb) de carapaces de crabe (environ 5 sections); 40 g (3 c. à soupe) de beurre; 3 échalotes françaises, émincées; 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates; 2 gousses d’ail, hachées; 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil (facultatif); 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé; 75 ml (1/3 tasse) de brandy ou de cognac; 75 ml (1/3 tasse) de vin blanc sec; 500 ml (2 tasses) de crème 15 % à cuisson; 170 g (6 oz) de buccatinis ou autres pâtes longues; Ciboulette ciselée, pour le service

675 g (1 1/2 lb) de carapaces de crabe (environ 5 sections)

40 g (3 c. à soupe) de beurre

3 échalotes françaises, émincées

30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates

2 gousses d’ail, hachées

5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil (facultatif)

1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé

75 ml (1/3 tasse) de brandy ou de cognac

75 ml (1/3 tasse) de vin blanc sec

500 ml (2 tasses) de crème 15 % à cuisson

170 g (6 oz) de buccatinis ou autres pâtes longues

Ciboulette ciselée, pour le service

Pâtes à la bisque de crabe des neiges

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Tasse à mesurer en verre de 500 ml RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !