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Gâteau glacé à la clémentine
Gâteau glacé à la clémentine
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Gâteau glacé à la clémentine

Préparation
30 MIN
Cuisson
1 H
Portions
10
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille dans le centre du four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F). Tapisser le fond d'un moule à charnière de 20 cm (8 po) de papier parchemin. Beurrer les côtés.
  2. Avec la moitié des tranches de clémentines, couvrir le fond et les côtés du moule jusqu'à 2 cm (3/4 po) du rebord du moule, en les superposant. Badigeonner les clémentines avec 60 ml (1/4 tasse) de marmelade. Couvrir avec le reste des tranches de clémentines en s'assurant qu'il n'y ait pas de trous entre chacune. Badigeonner avec 60 ml (1/4 tasse) de marmelade. Réserver.
  3. Dans un bol, mélanger la poudre d'amandes, la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  4. Dans le bol d'un robot culinaire, réduire en purée lisse les cubes de clémentines avec le sucre et le beurre. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Répartir la pâte dans le moule, sur les clémentines. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser tiédir environ 10 minutes. Passer une lame de couteau tout autour du gâteau avant d'ouvrir le moule. Démouler en renversant le gâteau sur une assiette. Badigeonner avec le reste de la marmelade chaude. Laisser refroidir complètement.

Commentaires

  1. Je n’ai pas encore cuisiné ce gâteau. Mais j’ai une suggestion aux allergies aux noix. On peux faire de la poudre soi-même avec des graines de tournesol ou de citrouille. C’est ce que je vais faire pour les miens allergiques

  2. Il faut garder la pelure sur les tranches de clémentines ?

  3. Pas très fan de la pelure sur les clémentines. Ça a vraiment donné un goût amer, très puissant, au gateau. Peut être je referais sans la pelure.

  4. Délicieusement fraîche et jolie à présenter cette recette. Je l'ai adoptée pour toutes les occasions au grand plaisir de la famille et des amis!

  5. Très bon! Je l'ai fais avec des oranges. Un bon gâteau, très sucré! Belle présentation.

  6. Ma belle-mère a réussi cette recette et c'était un vrai délice. J'ai essayé de faire le gâteau mais lorsque je l'ai renversé mon gâteau était tellement mouillé que ça ressemblait plutôt à un pouding !!!!Le goût était là mais, ça ne ressemblait pas du tout à un beau gâteau comme prévue :(

  7. très bon mais il a coulé dans le four et ça sentait le brûlé dans la maison. Serais-ce une solution de mettre le papier parchemin sur les bords aussi? Le fait qu'il ait coulé ça doit faire moins de goût sur les clémentines. Merci,....

  8. Par quoi puis je remplacer la poudre d'amandes?? J'ai une invitee allergique aux noix. Merci!

  9. qu'est-ce que vous appelez la poudre à pâte ?

  10. Dans la recette vous parlez d'un robot culinaire, vous voulez bien dire le robot avec la lame? On mélange les oeufs, la poudre d'amande, la farine et le reste dans ce robot avec lame?

  11. est-ce que c'est un gâteau qui se congèle bien?

  12. je voulais simplement savoir de quelle façon vous coupes vous clémentines sans que celles-ci s'écrasent....avec la mandoline ça va bien jusqu'à la moitié de la clémentine et ensuite ça s'écrase...

  13. Si des invités sont allergiques à la poudre d'amandes, quelle est la substitution que vous suggéreriez, merci.

  14. Très bon gâteau,mais a un peu coulé dans mon four

  15. Succulent! Pas très compliqué à faire, frais et délicieux!!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.