Name: Tarte phyllo crinkle à la courgette et au fromage de chèvre
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 170 g (3/4 tasse) de beurre non salé, fondu; 20 g (1/4 tasse) de fromage parmesan frais râpé finement, et plus pour le service; 2 gousses d’ail, hachées finement; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de fenouil moulues; 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé; 11 feuilles de pâte phyllo surgelées, décongelées; 1 courgette, coupée en fins rubans à la mandoline; Huile d’olive, pour enrober; 115 g (4 oz) de fromage de chèvre frais, émietté; 60 ml (1/4 tasse) de tartinade douce aux poivrons du commerce; 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette ciselée

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu avec le parmesan, l’ail et les épices. Saler et poivrer.
- Beurrer généreusement une petite plaque de cuisson antiadhésive de 33 x 23 cm (13 x 9 po) du mélange de beurre.
- Sur un plan de travail, à l’aide d’un pinceau, badigeonner une feuille de pâte phyllo du mélange de beurre. Plier la feuille en deux, dans le sens de la largeur, et la déposer dans le fond de la plaque.
- Badigeonner une autre feuille de pâte phyllo du mélange de beurre. Plier en accordéon, dans le sens de la largeur, à environ 2 cm (3/4 po) d’épaisseur, et déposer sur la plaque, en la laissant dépasser légèrement de chaque côté, au besoin. Répéter avec le reste de la pâte pour couvrir complètement la plaque. Badigeonner du reste du beurre. Cuire au four 15 minutes.
- Entre-temps, dans un bol, enrober les rubans de courgette d’un peu d’huile. Saler et poivrer.
- Retirer la plaque du four. Répartir les rubans de courgette sur la pâte. Parsemer du fromage de chèvre. Garnir de la tartinade aux poivrons en la répartissant par cuillerées. Poursuivre la cuisson au four 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Laisser tiédir 10 minutes avant de servir.
- Glisser la tarte sur un plan de travail. Couper en carrés. Parsemer de la ciboulette et de parmesan.

Tarte phyllo crinkle à la courgette et au fromage de chèvre

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Préparation

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