Name: Gâteau à la vanille et au citron, crème au beurre
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 1 h 37 min
Yield: 12 portion(s)
Ingredients: 160 g (3/4 tasse) de sucre; 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs; 2 citrons, le zeste râpé finement; 2 oeufs; 2 jaunes d’oeufs; 125 ml (1/2 tasse) de jus de citron; 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, froid et coupé en dés; 160 g (3/4 tasse) de sucre; 35 g (1/4 tasse) de fécule de maïs; 2 oeufs; 310 ml (1 1/4 tasse) de lait; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; 450 g (1 lb) de beurre non salé, coupé en dés et ramolli (voir note); 2 gâteaux à la vanille de 20 cm (8 po), cuits et refroidis (voir note)

Note de l'équipe Ricardo

Le beurre doit être tartinable, comme une pommade, pour faciliter l’incorporation à l’étape 7.

Vous pouvez utiliser deux sachets de 450 g de mélange à gâteau à la vanille RICARDO vendu chez IGA. En suivant les instructions sur l’emballage, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients pour obtenir 2 gâteaux de 20 cm (8 po).

Vous aurez une généreuse quantité de crème au beurre. Vous pouvez utiliser le surplus pour décorer votre gâteau avec une poche à douille. N’hésitez pas à ajouter du colorant, au goût. S’il vous en reste, la crème au beurre se congèle. Une fois qu’elle est décongelée, fouettez-la de nouveau pour lui redonner de la souplesse.

Vous pouvez décorer le gâteau à l’aide de fondant ou de pâte d’amandes. Des accessoires de décoration à thématique de shower sont disponibles dans certaines épiceries en vrac ou dans les magasins spécialisés.

Gâteau à la vanille et au citron, crème au beurre

Catégories

Ingrédients

Crème au citron

Crème au beurre

Gâteaux à la vanille

Préparation

Crème au citron

Crème au beurre

Montage

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

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