Biscuits à la banane et aux trois chocolats
Paru dans la saison 3 de l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo

Biscuits à la banane et aux trois chocolats

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  • Préparation 30 min
  • Cuisson 16 min
  • Refroidissement 2 h
  • Portions 12
  • Rendement 1 douzaine
  • Se congèle Oui

Cette recette de biscuits cuisinée à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo ne contient pas d’œuf. Pour remplacer cet ingrédient, on compte plutôt sur la banane, qu’on choisit bien mûre, pour humidifier le mélange. Le petit plus qui triple le plaisir? L’ajout à la pâte des trois types de chocolat (blanc, noir et au lait), qui entremêlent leur saveur à chaque bouchée pour le plus grand plaisir des gourmands.

  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Idéalement, utilisez des bananes bien mûres, mais évitez celles qui ont été congelées. Une fois décongelées, elles libèrent trop d’humidité, ce qui rendra la pâte trop molle et vos biscuits risquent de trop s’étaler à la cuisson.

Le fait de laisser reposer la pâte à biscuits 2 heures au réfrigérateur permet au beurre de refroidir et d’éviter que les biscuits ne s’étalent à la cuisson.

Si vous n’êtes pas pressé par le temps, laissez reposer la pâte à biscuits au moins 12 heures au réfrigérateur avant la cuisson: cela permettra aux ingrédients secs de mieux absorber l’humidité du beurre, et la texture des biscuits sera encore plus belle.

Une fois les biscuits congelés, placez-les dans un contenant hermétique. Ils se conservent 3 mois. Vous pourrez les cuire sans les décongeler en ajoutant de 3 à 4 minutes de cuisson, soit 19 à 20 minutes en tout.

Note personnelle

Ce contenu publicitaire a été créé pour l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo.
Il ne s'agit pas d'un contenu éditorial RICARDO.

Pour vous aider à réaliser cette recette

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