Name: Tarte Flapper
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 210 g (1 1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham; 55 g (1/4 tasse) de cassonade; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 75 g (1/3 tasse) de beurre non salé, fondu; 70 g (1/3 tasse) de sucre; 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs; 4 jaunes d’œufs; 375 ml (1 1/2 tasse) de lait; 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %; 15 ml (1 c. à soupe) d’extrait de vanille; 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs; 75 ml (1/3 tasse) d’eau, froide; 4 blancs d’œufs, tempérés; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 160 g (3/4 tasse) de sucre; 15 ml (1 c. à soupe) de chapelure de biscuits Graham

Note de l'équipe Ricardo

Pour faciliter la répartition de la meringue, utiliser une cuillère à crème glacée. Disposer des boules de meringue sur le contour de la tarte et terminer avec le reste de la meringue au centre. À l’aide d’une spatule, former un dôme.

Tarte Flapper

Catégories

Ingrédients

Croûte

Crème à la vanille

Meringue

Préparation

Croûte

Crème à la vanille

Meringue

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

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