Gâteau de pancakes à l’érable

On savoure pleinement notre dent sucrée matinale avec un gâteau conçu spécialement pour le brunch, mais qui se sert aussi en dessert, à base de pancakes moelleux, qu’on empile en garnissant chaque étage d’une crème légère à l’érable. On assemble les étages du gâteau le matin même et on ajoute des bleuets sur le dessus. Il faut bien quelques fruits... c’est le matin, après tout!