Cuisses de poulet tandoori

Pour un souper familier qui fait voyager, on se tourne vers cette recette de cuisses de poulet juste assez relevées. Les incisions qu’on pratique dans la chair aident à la pénétration de la marinade lime-gingembre, puis du mélange de yogourt. Ce dernier attendrit la chair lors de la macération et diffuse les parfums des épices à la cuisson. On termine la cuisson sous le gril pour imiter le tandoor, un four cylindrique traditionnel en terre cuite, et ainsi avoir une caramélisation sur la viande.