Paru dans la saison 3 de l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo
Pouding aux agrumes
- Préparation 45 min
- Cuisson 45 min
- Portions 8
- Rendement 6 à 8 portions
Cuisiné à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, ce dessert parvient à être à la fois riche et léger, avec un bel équilibre entre la douceur et l’acidité. Composé d’une pâte à base de lait, d’agrumes, de beurre, de sucre et de blancs d’œufs montés, qui apportent un aspect moelleux au gâteau, il a la particularité de ne nécessiter qu’un seul appareil. En cuisant au four dans un bain-marie, la préparation se sépare et crée à la fois un gâteau moelleux sur le dessus et une crème soyeuse au goût franc d’agrumes dans le fond du moule. Un pouding qui reste frais, même si on le sert chaud.
- Végétarien
- Sans noix