Salade de poulet, de riz croustillant et de poires, vinaigrette aux arachides
Paru dans la saison 3 de l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo

Salade de poulet, de riz croustillant et de poires, vinaigrette aux arachides

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  • Préparation 30 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 4

Cuisinée à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, cette salade-repas a tout pour devenir un nouveau favori les soirs de semaine. On fait dorer du riz cuit à la poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis on l’assemble avec des épinards, du poulet effiloché et de fines tranches de poire asiatique. On répartit le mélange dans les assiettes avant de l’arroser d’une vinaigrette composée entre autres de beurre d’arachide réduit en purée avec de la sauce soya, du sirop d’érable et de la sauce piquante. En garniture, quelques arachides concassées et des feuilles de basilic thaï ou de menthe assurent une finale aromatique irrésistible.

  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Vinaigrette aux arachides

  • Riz croustillant

  • Salade

Préparation

  • Vinaigrette aux arachides

  • Riz croustillant

  • Salade

Note de l'équipe Ricardo

Si vous utilisez du beurre d’arachide naturel, vous devrez ajouter un peu plus d’eau, graduellement, pour obtenir une vinaigrette bien lisse et onctueuse.

Pour obtenir 300 g (2 tasses) de riz au jasmin cuit, il vous faudra cuire 155 g (2/3 tasse) de riz.

Note personnelle

Ce contenu publicitaire a été créé pour l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo.
Il ne s'agit pas d'un contenu éditorial RICARDO.

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