Paru dans la saison 3 de l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo
Pavlovas aux pêches, à l’abricot et au jasmin
- Préparation 40 min
- Cuisson 2 h
- Réfrigération 3 h
- Portions 6
Ces pavlovas aux pêches, cuisinées à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, sont de véritables petits bijoux de pâtisserie, alliant légèreté et élégance. Les nids de meringue, croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur grâce à la fécule de maïs et au jus de citron qui stabilisent et améliorent la texture, accueillent un cœur de confiture d’abricot. Une crème fouettée parfumée au jasmin encercle le pourtour, tandis que des quartiers de pêches sont ajoutés en garniture. Pour finir, quelques pétales de fleurs viennent parfaire ce dessert raffiné, aussi élégant que gourmand, parfait pour impressionner vos invités.
Catégories
Ingrédients
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Meringues
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Crème au jasmin
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Pêches
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Garniture
Préparation
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Meringues