Macaronis au bœuf et au gochujang
Paru dans la saison 3 de l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo

Macaronis au bœuf et au gochujang

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 4
  • Se congèle Oui

Dans cette version revisitée des macaronis au bœuf, proposée à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, tout repose sur une sauce généreuse et relevée, préparée avec du gochujang. À la fois douce, salée, et riche en umami, cette pâte de piments fermentée emblématique de la cuisine coréenne apporte une chaleur ronde et complexe qui transforme un plat réconfortant en véritable explosion gustative. Résultat: des macaronis aux saveurs profondes et bien équilibrées, qu’on sert avec une garniture d’oignons verts et de graines de sésame pour une finale croustillante et tout en fraîcheur.

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Le gochujang (qui signifie pâte de piment) est une pâte coréenne épicée à base de piments, de riz gluant, de soja fermenté et de sel, offrant un équilibre unique entre piquant, sucré et umami. Elle est délicieuse grâce à sa fermentation qui développe des saveurs profondes et complexes, parfaites pour donner du caractère à vos sautés, marinades et sauces. Vous la trouverez dans la plupart des épiceries asiatiques et en ligne. Si vous souhaitez une sauce plus épicée, ajoutez plus de gochujang.

Note personnelle

Ce contenu publicitaire a été créé pour l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo.
Il ne s'agit pas d'un contenu éditorial RICARDO.

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