Name: Pain aux framboises et au yogourt
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 150 ml (2/3 tasse) de yogourt nature 0% ou 2%, et plus pour le service; 1 citron, le zeste râpé finement; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 265 g (1 3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 160 g (3/4 tasse) de sucre; 2 œufs, tempérés; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; 125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale; 250 g (2 tasses) de framboises surgelées ou fraîches, et plus pour le service

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
- Dans une tasse à mesurer, mélanger le yogourt et le zeste et le jus de citron. Laisser reposer 5 minutes.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger au fouet le sucre avec les œufs et la vanille. Ajouter l’huile en filet. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de yogourt. Ajouter délicatement les framboises en pliant à l’aide d’une spatule. Répartir la pâte dans le moule.
- Cuire au four 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille, soit environ 3 heures.
- Couper le pain en tranches. Accompagner de yogourt et de framboises fraîches, si désiré.

Pain aux framboises et au yogourt

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Préparation

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