Brioches à la rhubarbe et aux fraises, crème anglaise au mélilot
Exclusivité magazine

Brioches à la rhubarbe et aux fraises, crème anglaise au mélilot

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  • Préparation 1 h 15 min
  • Cuisson 55 min
  • Refroidissement 1 h
  • Levée 3 h
  • Portions 12
  • Rendement 1 douzaine

Au menu du restaurant Café RICARDO, on a une brioche dont la garniture change selon la saison. La fraise et la rhubarbe fraîches sont ici à l’honneur. On les marie à une crème anglaise parfumée au mélilot, pour sa touche vanillée, parfaite pour rehausser le brunch.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 24, numéro 5

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