Babas au cidre
En collaboration avec Aliments du Québec

Babas au cidre

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  • Préparation 30 min
  • Cuisson 20 min
  • Refroidissement 30 min
  • Levée 2 h
  • Portions 6

On reprend l’idée du baba au rhum classique, que l’on agrémente de saveurs locales avec cette version au cidre, en collaboration avec Aliments du Québec et Cidre du Québec. En le combinant avec de l’érable pour en faire un sirop qui imbibe le gâteau, on ravive ce dessert traditionnel et on lui donne un goût bien de chez nous.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 24, numéro 5
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Babas

  • Sirop

Préparation

  • Babas

  • Sirop

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez utiliser un cidre de type effervescent (mousseux) ou tranquille (plat).

Délicat et tout en subtilité, le Cidre du Québec se prête bien aux desserts d’été, tant dans leur préparation que pour les accompagner. Dans la recette de baba en remplacement du rhum, il apporte de la douceur, avec ses arômes de pomme et sa pointe acidulée. Qu’elle soit tranquille ou effervescente, cette boisson passe-partout crée une alliance naturelle avec les produits d’ici, comme le sirop d’érable et les petits fruits.

Note personnelle

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Il ne s'agit pas d'un contenu éditorial RICARDO.

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