Cocktail au citron, à la lavande et à l’amaretto

Ingrédients

• Sirop à la lavande

  • 250 ml (1 tasse) d’eau
  • 105 g (1/2 tasse) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fleurs de lavande séchées (voir note)

• Cocktail

  • 1 long zeste de citron prélevé à l’économe
  • 1 gros cube de glace
  • 60 ml (2 oz) d’amaretto ou autre liqueur d’amandes
  • 45 ml (1 1/2 oz) de jus de citron
  • 30 ml (1 oz) de sirop de lavande
  • 5 gouttes d’émulsifiant végétalien (voir note)
  • Quelques glaçons
  • Fleurs de lavande fraîches avec la tige (facultatif)