Name: Gâteau aux petits fruits, crème au mélilot
Prep time: 1 h
Cook time: 41 min
Total time: 1 h 41 min
Yield: 10 portion(s)
Ingredients: 420 g (15 oz) de chocolat blanc, haché; 750 ml (3 tasses) de crème 35 % à fouetter; 15 ml (1 c. à soupe) d’essence de mélilot ou d’extrait de vanille; 140 g (1 tasse) de fraises fraîches, équeutées et coupées en quartiers; 135 g (1 tasse) de framboises fraîches; 40 g (3 c. à soupe) de sucre; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs; 15 ml (1 c. à soupe) d’eau, froide; 125 ml (1/2 tasse) de lait; 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron; 200 g (1 1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 2 œufs, tempérés; 210 g (1 tasse) de sucre; 10 ml (2 c. à thé) d’essence de mélilot ou d’extrait de vanille; 75 ml (1/3 tasse) d’huile végétale; 125 ml (1/2 tasse) d’eau; 60 ml (1/4 tasse) de sucre; 5 ml (1 c. à thé) d’essence de mélilot ou d’extrait de vanille; 70 g (1/2 tasse) de fraises fraîches, équeutées et coupées en tranches; 70 g (1/2 tasse) de framboises fraîches; Fleurs fraîches coupées (facultatif) (voir notes)

Note de l'équipe Ricardo

Utilisez des fleurs comestibles et renseignez-vous auprès de votre fleuriste afin qu’il vous guide vers un choix de fleurs non toxiques et sans pesticides.

Si certaines tiges de fleurs sont parfumées, vous pouvez les envelopper de pellicule plastique avant de les introduire dans la mie du gâteau.

Gâteau aux petits fruits, crème au mélilot

Catégories

Ingrédients

Chantilly au chocolat blanc

Crème aux petits fruits

Gâteau

Sirop au mélilot

Garniture

Préparation

Chantilly au chocolat blanc

Crème aux petits fruits

Gâteau

Sirop au mélilot

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

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