Gâteau aux trois laits (tres leches)

Ingrédients

• Gâteau

  • 225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 5 œufs, séparés
  • 265 g (1 1/4 tasse) de sucre
  • 180 ml (3/4 tasse) de lait
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 85 g (6 c. à soupe) de beurre non salé, fondu

• Sirop de lait (voir note)

  • 1 boîte de 354 ml de lait évaporé non sucré
  • 1 boîte de 300 ml de lait condensé sucré
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait

• Crème fouettée

  • 500 ml (2 tasses) de crème 35 % à fouetter
  • 40 g (3 c. à soupe) de sucre
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue