Nouilles aux arachides et au chili crisp

L’umami est cette saveur profonde et réconfortante qui rend un plat irrésistible. Ici, il trouve sa place dans une sauce aux arachides crémeuse, relevée de sauce soya, de gingembre et de chili crisp. On prépare ces nouilles simples, mais pleines de goût en faisant cuire tous les ingrédients dans une même poêle avec un peu d’eau. Le chou devient fondant, les aromates se développent et tout s’harmonise parfaitement. Au service, on ajoute des oignons verts, des graines de sésame, du chili crisp, des arachides et de la lime. C’est goûteux et délicieux froid le lendemain pour le lunch... Bref, on coche toutes les cases du repas qu’on aime faire et refaire.