Paru dans la saison 4 de l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo

Muffins aux courgettes, à l’orange et au chocolat

Name: Muffins aux courgettes, à l’orange et au chocolat
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 12 portion(s)
Ingredients: 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie; 75 g (1/2 tasse) de farine de blé entier; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 260 g (2 tasses) de courgettes râpées (environ 2 petites courgettes); 160 g (3/4 tasse) de sucre; 2 œufs; 2 oranges, le zeste râpé finement; 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale; 100 g (3 1/2 oz) de chocolat noir, haché

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Préparation 25 min
Cuisson 25 min
Portions 12
Rendement 1 douzaine
Se congèle Oui

Les courgettes passent du côté sucré avec ces muffins moelleux préparés à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo par Laurence Viens, cheffe de création et de standardisation culinaire. On les râpe et on les incorpore à une pâte parfumée au zeste d’orange dans laquelle on ajoute du chocolat noir. Une recette toute simple qui permet de profiter de l’abondance de courgettes et d’avoir des collations en réserve dans le congélateur.

Végétarien
Sans noix

Muffins aux courgettes, à l’orange et au chocolat

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